Quelques maladies sont possibles : rouille, mildiou, pourriture blanche, teigne et mouche de l’oignon.

Pensez à garder un peu de votre récolte pour la prochaine plantation en choisissant de préférence les plus belles têtes. Si vous avez actuellement quelques gousses d’ail qui commencent à germer, plantez-les en pleine terre au potager, autour des rosiers ou dans un pot sur votre balcon : en quelques semaines, vous aurez de tendres feuilles d’ail vert !

Bien le conserver

L’ail planté en mars se récolte à la mi-juin et jusqu’en juillet quand les feuilles sont jaunies et desséchées. Quand vous avez sorti les gousses de terre, faites les sécher quelques jours à même le sol. Ensuite, conservez-les dans un lieu sec et aéré, à une température de 12 à 15 °C. Vous pouvez le présenter en bouquets ou en tresses décoratives.

Le tour de main de l’herboriste

Sirop contre la toux

• 200 ml d’eau douce,
• 150 g d’ail (épluché),
• 20 g de racine de réglisse,
• 50 ml de vinaigre de cidre,
• 450 g de miel.

1. Dans l’eau froide, mettre la racine de réglisse en morceaux et le vinaigre.
2. Portez à ébullition puis ajoutez l’ail haché et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
3. Couvrez, laissez infuser hors du feu 10 minutes.
4. Filtrez et mélangez avec le miel.
5. Portez à nouveau à ébullition et laissez bouillir 5 minutes.
6. Versez bouillant dans des flacons stérilisés et laissez refroidir le sirop ainsi obtenu.
7. Prendre 1 cuiller à soupe (adulte) ou 1 cuiller à café toutes les 2 heures lors de quintes de toux.

Piqûres d’insecte     

Passez simplement une gousse coupée par le milieu sur la zone de piqûre.

Lotion assainissante

• 1 litre de vinaigre de cidre,
• 20 g des plantes séchées suivantes : absinthe, lavande, menthe, romarin, sarriette, sauge, 3 belles gousses d’ail, 1 bâton de cannelle, 5 clous de girofle,
• 1 demi-cuiller à café de muscade râpée,
• 5 g de camphre

1. Laissez macérer tous les ingrédients dans le vinaigre pendant 15 jours.
2. Filtrez. Versez dans des bouteilles stérilisées.
3. Utilisez comme lotion anti-poux, sur les aphtes et contre l’acné.

• Petit truc : pour enlever son odeur sur les doigts, frottez-les avec un jus de citron avant de savonner vos mains.