Les légumes feuilles sont de véritables capteurs solaires. Ils nous restituent les bienfaits du soleil et même beaucoup plus ! Car, en se préservant de la lumière et de la chaleur, ils produisent de grandes quantités d’antioxydants qui nous protègent efficacement contre toutes les maladies liées au vieillissement.
La feuille est le capteur solaire des végétaux. Elle est l’organe essentiel par lequel le végétal parvient à transformer l’énergie solaire (par le moyen de la photosynthèse ou de l’évapotranspiration) et les minéraux du sol en une matière nutritive si riche qu’elle est capable de subvenir aux besoins nutritifs de tous les autres êtres vivants ! Ce rôle d’intermédiaire entre le soleil et la terre confère aux feuilles un double intérêt nutritionnel. Elles contiennent, d’une part les minéraux et les oligo-éléments puisés dans le sol et, d’autre part, les antioxydants qui permettent aux feuilles d’exploiter la lumière et la chaleur solaire sans souffrir des effets nocifs du soleil.
Commentaires (5)