Amateurs de café, soyez enfin rassurés ! Les scientifiques attribuent de plus en plus de vertus à cette boisson stimulante. Plusieurs études montrent qu’elle protégerait de certains cancers, notamment ceux du sein, de la vessie, du foie et du côlon. On constate même que les gros buveurs de café, qui consomment plus de quatre tasses par jour, présentent un risque réduit de diabète de type 2 et de maladie de Parkinson. Des bienfaits probablement liés à une teneur en antioxydants très élevée mais aussi à la caféine qui ne doit plus être considérée comme l’ennemi public numéro un…

Alors que le thé est reconnu comme aliment santé depuis plusieurs années, de nombreux risques ont été associés à une consommation même moyenne de café, c’est-à-dire trois à quatre tasses quotidiennes : arthrose, ostéoporose, incontinence chez la femme, fausse couche ou faible poids du nouveau-né, infarctus, etc. Ces risques se trouvent aujourd’hui controversés. En l’occurrence, s’il est admis que le café peut augmenter la pression artérielle, notamment chez les consommateurs occasionnels, le lien entre cette élévation temporaire et la survenue d’infarctus est contesté.