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Aloe vera, comment cuisiner sa pulpe

L’Aloe vera (qui signifie « aloès vrai ») est une plante grasse des pays chauds connue depuis plus de 6 000 ans pour ses multiples vertus médicinales et cosmétiques. Dans l’Égypte antique, on l’appelait la « plante de l’immortalité ». On la trouve sous diverses formes en pharmacie, mais aussi de plus en plus dans les magasins asiatiques ou bio : sous vide, en petits cubes dans son jus, en jus seul, même la feuille fraîche vendue à l’unité débarque dans les rayons fruits et légumes de certains supermarchés, souvent en provenance d’Espagne.

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