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Une savoureuse à valoriser : l’aubergine

À la parmesane en Italie, en moussaka en Grèce, farcie en Turquie, sans oublier la ratatouille provençale, l’aubergine est présente dans les cuisines du monde entier. Mais savez-vous qu’en plus de nous régaler, ce légume protège notre coeur, nos artères, notre cerveau et notre peau ?

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