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Intolérance au lactose des repas équilibrés... sans lait

Le phénomène est très répandu : plus de 30 % de la population française est intolérante au lactose, elle ne digère pas ce composant des produits laitiers. Les réactions diverses qui en découlent sont source d’inconfort et de douleur pouvant retentir sur la qualité de vie. Mais ce n’est pas une fatalité car on peut tout à fait manger équilibré en supprimant cet ingrédient. Une privation qui ne rime pas avec punition.

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