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Les légumes racines : des concentrés de minéraux

En herboristerie, les racines sont souvent des denrées précieuses dont on peut extraire des remèdes puissants. Les légumes racines n’échappent pas à cette règle car, s’ils sont de délicieux aliments pour qui sait les préparer, ils recèlent également des principes actifs précieux qui permettent de concocter des remèdes capables de soigner bien des maux.

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