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Cresson, pourpier, criste-marine : perles du sacre du printemps

Jeunes feuilles de cresson et d’épinard, laitue, pissenlit : ces petites salades ne servent pas seulement à décorer une assiette ou égayer un sandwich. Elles sont en effet « détoxifiantes » et permettent d’élever la valeur nutritive d’un plat sans en augmenter les calories.

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