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L’ail, le cuisiner, c’est l’adopter

L’ail (Allium sativum) est un bulbe de liliacée, comme l’oignon et le poireau, dont la saveur piquante est utilisée pour relever les plats. Son usage culinaire a été précédé d’une longue utilisation thérapeutique connue dès l’Antiquité. Les Égyptiens bâtisseurs des pyramides en mangeaient pour garder leurs forces. Et la médecine traditionnelle chinoise l’utilise pour stimuler l’immunité, soigner les problèmes cardiaques, les parasitoses ou encore les diarrhées et la grippe.

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