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Les points forts de l'avoine

Par ces temps de défiance envers le gluten, présent dans la plupart des céréales, nombreux sont ceux qui se demandent vers quoi se tourner… Comment l’éradiquer, ou au moins en réduire l’impact ? Seigle, orge, maïs, riz, épeautre, et pourquoi pas avoine ?

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