Très appréciées pour leur douceur et leur texture onctueuse, les courges d'hiver présentent des vertus santé spécifiques. Leur fonction d'antioxydants en fait des mets de choix, en particulier pour la prévention des cancers. Peu caloriques, elles jouent bien d'autres rôles nutritionnels tout en offrant un large choix de saveurs. Voici notre sélection.