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Le sarrasin : un grain de folie

C'est grâce aux galettes bretonnes de la Chandeleur que l'on connaît le sarrasin. Mais cette pseudo-céréale sans gluten autorise bien d'autres recettes. Et sa consommation dispense de nombreux atouts nutritionnels : de l'entretien du microbiote à la gestion de la prise de poids.

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