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Le pissenlit, les dents de l'amer

Dès le mois de mars, la cueillette du pissenlit, que l'on appelle aussi dent-de-lion, en raison de ses feuilles dentelées, bat son plein. Même si son goût et ses remarquables propriétés vont se modifier au cours de la saison, invitez-le régulièrement à votre table. Car si l'on connaît ses qualités diurétiques, il en a bien d'autres à offrir.

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