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Le céleri, l'agent double

L'ancêtre du céleri, originaire du bassin méditerranéen, est connu depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales et nutritionnelles. Après des siècles de sélections, deux variétés distinctes se retrouvent sur les étals. Qu'il soit en branche ou rave, voici les secrets de ces deux facettes.

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