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Huiles végétales : choisir les bons gras

Si le duo olive-colza semble indétrônable, dans les rayons bio, les propositions pour une «huile riche en oméga 3» se multiplient. On tente aussi de nous convertir aux bienfaits de nouvelles venues comme l’huile de coco ou, au contraire, de bouter de nos placards la méchante huile de palme. Mais est-ce aussi simple ? Voici nos conseils pour s’y retrouver.

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