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Le cirse potager un chardon à déguster!

Dans les bois humides, ses grandes feuilles allongées et découpées ne passent pas inaperçues. Bien qu’appartenant à la famille des chardons, le cirse est comestible : on mange ses feuilles, ses tiges – elles peuvent atteindre le mètre en été – et les réceptacles de sa fleur au goût d’artichaut.

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