Il garnira à l’envie vos salades qu’il agrémentera d’une note doucereuse fort appréciée. Cuit, il est aussi recommandé, en accompagnement de vos plats qu’il peut en outre décorer . Âpre ou maraîcher, le laiteron est sans doute l’un des meilleurs légumes sauvages. À expérimenter à loisir.