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La clématite, de liane en liane

Tout le monde peut voir la clématite s'étaler le long des routes ou des voies ferrées et grimper au sommet des arbres. Si certains connaissent les aspects irritants et âcres en bouche de la plante adulte, bien peu savent que ses tendres pousses se mangent comme des asperges. Par François Couplan

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