Plantes et Santé Le magazine de la santé par les plantes
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Le pastel des teinturiers, l’or bleu de la ville rose

Utilisé depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales, le pastel (Isatis tinctoria) est une plante crucifère ressemblant à une grosse salade. Cette plante fourragère qui ne paie pas de mine, malgré les petites fleurs jaunes dont elle s’orne en été, a fait la fortune et la grandeur de la ville de Toulouse et de sa région aux XVe et XVIe siècles. Retour sur l’épopée fugace de l’or bleu du Lauragais…

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