Entre la vallée du Lot et une partie de celle de la Dordogne, le Quercy offre de magnifiques paysages, modelés en partie par plusieurs cultures de produits du terroir. Aux côtés de la vigne et de la truffe, le safran a, ces dernières années, repris sa place pour colorer l'automne d'un violet invitant à la découverte savante de cette épice rare…