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Soupe de lentilles corail

La soupe de lentilles corail (mercimek çorbası) est un grand classique de la cuisine turque. Onctueuse, riche en magnésium et en fibres, elle constitue une bonne source de minéraux alcalins pour le corps, notamment après un effort physique, car les lentilles permettent de neutraliser l’acide lactique produit par les muscles.

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