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Le lithothamne, une algue santé

Du grec lithos (pierre) et thamnos (buisson), le lithothamne est une petite algue rouge lie-de-vin qui durcit et devient blanchâtre en se détachant des fonds marins. Incrustée de calcaire, elle ressemble à du corail ; une fois extraite et réduite en poudre, cette algue est une source non négligeable de calcium et de magnésium végétal. À utiliser à bon escient…

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