Spiruline givrée

Prendre de la spiruline pour combler ses carences en fer, et autres nutriments, c'est une bonne idée. Seulement voilà, en comprimés, j'ai du mal à la digérer. En poudre, son goût maquille de façon peu agréable la saveur de mes plats. Bref, la spiruline, je n'arrivais pas vraiment à la mettre dans mes menus. C'est donc moyennement enthousiaste que je tente l'expérience de la Spiruline givrée de Umamiz. Thomas et Dimitri ont, en effet, eu l'idée de produire de la spiruline fraîche, de la presser et de la surgeler pour la conserver intacte, le tout dans des conditions de production sécuritaires pour éviter qu'elle se charge en métaux lourds. Je glisse donc un galet de spiruline givrée dans mon dessert soja. Il fond vite, colore ma crème en vert et lui apporte du liant. Je goûte et, oh surprise… la préparation est délicieuse. Finalement, la spiruline aussi !

Spiruline givrée, Umamiz, de 12,50 € à 39 € la boîte de 10 ou 40 palets, www.umamiz-spiruline.fr