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Les céréales anciennes au secours des modernes

Céréales

Du fait des sélections successives, les céréales modernes ont perdu certaines capacités de défense contre les prédateurs. Nombre de maïs modernes ne produisent notamment plus de...

bêta-caryophyllène, une molécule qui attire les vers de terre, friands des larves de certains gros ravageurs. En réponse, des chercheurs analysent le téosinte, un maïs ancien, en vue de réintroduire certains de ses gènes de défense dans nos céréales modernes. Gommer la diversité naturelle au nom de la productivité, puis la réintroduire artificiellement au nom de la productivité... Ainsi va la marche du « progrès ».

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