Aliments sains Maîtriser sa glycémie en suivant les indices Le glucose est « le » carburant de base de nos cellules et même la source énergétique quasi-exclusive de notre cerveau. Impensable donc de le zapper...
Recettes végétariennes A Shiitakes, pleurotes... les atouts des champignons cultivés Bien sûr, rien de tel que de ramasser des champignons dans la forêt ! Mais les variétés cultivées, pleurotes, shiitakés et champignons de Pa...
Recettes végétariennes A Salade de champignons crus Atouts nutrition Grâce au citron et à sa vitamine C, les champignons s'oxydent moins et on perd moins de nutriments.
Recettes végétariennes A Potage de champignons de Paris Atouts nutrition Pour un plat unique, ajoutez des amandes concassées ou de la purée d'amandes.
Recettes végétariennes A Burger végé aux champignons Portobello Atouts nutrition Les Portobello, de gros champignons de Paris, assurent un bon apport en protéines végétales (environ 5 g), mais aussi du zinc, du phosphore et...
Recettes végétariennes A Champignons farcis au fromage Base d'ail et persil Atouts nutrition Les champignons se marient bien avec l'ail et le persil, qui apportent des composés souffrés et de l'apigénine.
Recettes végétariennes A Salade tiède de shiitake Atouts nutrition : Le roi des champignons doit être cuit à la poêle pour éviter les risques allergiques.
Recettes végétariennes A Gratin de pommes de terre et pleurotes Atouts nutrition : Cette recette est un bon plat anti-frimas riche en amidon résistant, vitamines et minéraux.
Aliments sains A La vitamine C, une fantastique alliée La vitamine C est tellement connue qu'on en oublie son rôle essentiel. Sous sa forme alimentaire en premier lieu, mais pourquoi pas aussi comme complément. El...
Recettes végétariennes A Hissez les couleurs des lentilles ! Elles font partie de notre patrimoine culinaire, et pourtant les lentilles n'ont pas fini de nous étonner. Pour leurs apports nutritionnels mais aussi parce que des cher...
Immunité - Vitalité A Prendre soin de mon microbiote intestinal Avec la pléthore d’ouvrages et d’études scientifiques qui lui sont consacrés chaque année, on peut dire que le microbiote intestinal est auj...
Immunité - Vitalité A Chouchouter mon microbiote vaginal Un milliard de micro-organismes recouvrent la muqueuse vaginale et lui permettent de se protéger des attaques de germes agressifs. Mais pourquoi l’organisme en est-il...
Recettes végétariennes Tarte de lentilles et champignons Atouts nutrition : Faites le plein de fibres solubles et insolubles qui participent à la maîtrise du cholestérol et à la bonne santé du microbiote...
Recettes végétariennes Bol de lentilles et riz (mujadara) Atouts nutrition : Grâce à l'association riz, lentilles et yaourt, voici un plat bien complet. Quelques légumes en plus et le repas sera parfaitement &eacut...
Recettes végétariennes Galettes de lentilles et patates douces Atouts nutrition : Un faible index glycémique pour cette galette qui va moins solliciter le pancréas que les traditionnelles galettes de pomme de terre. Pré...
Recettes végétariennes Soupe dahl aux épinards Atouts nutrition : Du fer en pagaille pour ce traditionnel plat indien. Optimisez son absorption avec de la ciboulette fraîche. Préparation : 10 min • Cuisson...
