Recettes végétariennes A Sauce satay Atouts nutrition : Cette sauce accompagne les brochettes de viande ou de poisson appelées « satay », très répandues dans le Sud-Est asiatique. Les...
Recettes végétariennes A Salade de papaye verte Atouts nutrition : La papaye verte n'a pas vraiment de goût, mais on apprécie sa texture. On la trouve dans les épiceries asiatiques. N'utiliser en aucu...
Aliments sains A L'intoxication alimentaire, ça peut s'éviter Nausées, diarrhées, vomissements dans les heures qui suivent le repas ? Vous êtes peut-être victime d'une intoxication alimentaire. Le plus souvent sa...
Recettes végétariennes A Réconcilions-nous avec les pommes de terre ! On les accuse d'être de mauvais glucides ou de faire grossir. Pourtant, les pommes de terre sont une source de nutriments essentiels et contribuent à un repas &eac...
Recettes végétariennes A Galettes de pommes de terre Atouts nutrition : Ces galettes traditionnelles de la fête juive de Hanouka s'accompagnent de saumon fumé ou d'œufs pochés.
Recettes végétariennes A Tarte salée façon tortilla Atouts nutrition : Ce plat peut faire office d'entrée, se partager à l'apéritif ou accompagner une viande ou un poisson.
Recettes végétariennes A Sauté de pomme de terre et chou‑fleur Atouts nutrition : On fait un voyage en Inde avec ce plat épicé appelé aloo gobi car composé de pommes de terre (aloo) et de chou-fleur (gobi). À...
Recettes végétariennes A Gratin de pomme de terre et raifort Atouts nutrition : La saveur piquante du raifort cru devient plus subtile lorsqu'il est cuit. À préparer au moment de son utilisation.
Recettes végétariennes A Fondant pommes de terre et chocolat Atouts nutrition : Ce gâteau est incroyablement moelleux et fondant tel quel, sans besoin de glaçage ou de crème anglaise.
Recettes végétariennes A Gâteau gourmand sans gluten Atouts nutrition : Ce gâteau est inspiré par Pellegrino Artusi, le père de la cuisine italienne de la fin du XIXe siècle. Ses recettes restent d'actu...
Aliments sains A Doit-on préférer certains sucres ? Blanc, roux, complet, issu de la fleur de coco ou de la stévia, le sucre n'en finit pas de jouer les prolongations. Mais il est possible de privilégier certains s...
Recettes végétariennes A Le coing s'apprécie en fruit et en légume Mature à l'automne, le coing se consomme tout l'hiver, souvent dans des préparations sucrées. Mais cuisinons-le aussi en légume et mettons...
Recettes végétariennes A Sirop de coing Atouts nutrition : Ce sirop peut se préparer avec seulement les pelures des coings. Il peut être servi tel quel sur des crêpes, salades de fruits, crèmes...
Recettes végétariennes A Soupe de potimarron et coing Atouts nutrition : Cette combinaison donne une excellente soupe crémeuse et douce avec une pointe d'acidité. Et on fait le plein de vitamines A et C.
Recettes végétariennes A Tarte tatin aux coings Atouts nutrition : La chair ferme des coings, qui tient bien à la cuisson, est parfaite pour cette recette. Du point de vue nutritionnel, c'est un dessert pas trop calor...
Recettes végétariennes A Gratin de céleri-rave et coing Atouts nutrition : Ce gratin accompagne un plat de poisson ou de viande et peut se manger en entrée avec une salade verte. Ne pas trop dorer le fromage pour prés...
