Salade de légumes au raifort

Ingrédients :

• 2 pommes de terre, épluchées et coupées en dés de 1,5 cm • 2 tiges de céleri coupées en petits dés • 2 carottes râpées • 2 pommes vertes, épluchées, épépinées et râpées • 1 petit rutabaga ou navet épluché et râpé • 1 c. à soupe de graines de carvi • 2 c. à soupe de raifort préparé • 85 ml de crème aigre • Sel et poivre.

Méthode :

1. Mettre les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée pour couvrir. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Égoutter.
2. Pendant ce temps, mettre tous les légumes et les pommes dans un grand saladier. Incorporer les graines de carvi, le sel et le poivre. Ajouter les pommes de terre.
3. Mélanger le raifort et la crème aigre. Verser sur la salade, mélanger et servir.