Mémoire : du wasabi pour vos neurones ?

Grâce à cette étude japonaise, vous ne verrez plus le wasabi du même œil. Cette pâte verte au goût mémorable qui agrémente nos sushis pourrait, en effet, améliorer notre mémoire. Issue de la racine fraîche râpée du wasabi (Eutrema japonicum), un cousin du raifort, elle contient un composé qui renforce la mémoire : le 6-MSITC.

Les chercheurs ont fait prendre un comprimé contenant 100 mg de poudre d'extrait de wasabi (titré à 0,8 mg de 6-MSITC) à la moitié d'un groupe de 72 personnes de plus de 60 ans pendant 12 semaines et ont remarqué que le groupe wasabi a vu sa mémoire à long terme (qui vous permet de vous rappeler vos vacances de l'été dernier) et à court terme (retenir un numéro de téléphone juste avant de le composer) s'améliorer de façon significative. À vos baguettes !