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Soutenir l'indispensable énergie du Rein (2/7)

Selon la Médecine traditionnelle chinoise (MTC), chaque saison est reliée à un organe, auquel il s’agit de porter une attention plus spécifique. L’hiver étant la saison du Rein, on en prendra particulièrement soin car il représente notre réserve d’énergie pour l’année. Voyons comment recharger cette batterie en choisissant une alimentation adaptée. Cap sur des menus qui réchauffent, riches en légumes racines et épicés à souhait. Avec les diététiciennes de SOS Cuisine, l’énergie, cette notion parfois un peu abstraite, arrive dans vos assiettes !

Tartines de zucchini au cheddar

Déjeuner - Entrée : tartines de zucchini au cheddar

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min200

Ingrédients (4 portions - 200 calories par portion ) :

  • 1 tasse de cheddar râpé (70 g)
  • 1 courgette zucchini (130 g)
  • 1/2 échalote française (20 g)
  • 8 tranches de pain de seigle (160 g)
  • 1 œuf calibre gros
  • 3 gouttes de sauce Tabasco
  • Sel et poivre

Méthode :

  1. Préchauffer...
  1. le gril du four.
  2. Battre ­légèrement l’œuf dans un bol. Y ajouter le fromage cheddar râpé, la sauce Tabasco, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
  3. Hacher ­finement l’échalote ; râper ­grossièrement le zucchini, puis essorer dans un linge afin ­d’enlever ­l’excédent d’eau.
  4. Ajouter le ­zucchini et l’échalote à l’œuf battu. Bien mélanger le tout, puis étendre cette ­tartinade sur les tranches de pain.
  5. Déposer les tranches sur une plaque de cuisson et mettre au four à environ 10 cm de la source de chaleur. Cuire jusqu’à ce que la surface soit bien dorée, soit environ dix ­minutes. Servir immédiatement.
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