Plantes et Santé Plantes & santé : le site de la phytothérapie

Les secrets du régime d'Okinawa (3/7)

Alimentation anti-âge, cure de Jouvence… on cite souvent le régime méditerranéen comme vertueux, mais celui d’Okinawa mérite aussi notre attention. Avec son record mondial de longévité de ses habitants, cette île japonaise détient quelques clés. Voyons comment s’en inspirer avec les recettes de SOS Cuisine. Ces plats qui vous changeront des salades estivales, sont riches en protéines et nutriments variés.

Sauté de champignons japonais

Déjeuner - entrée : sauté de champignons japonais

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients (pour 4 portions / 80 calories par portion) :

  • 1 + 1/2 c. à soupe d'huile végétale (23 ml)
  • 8 champignons shiitakes (120 g)
  • 8 champignons pleurotes (100 g)
  • 8 champignons shimeji (150 g)
  • 1 c. à soupe de beurre doux (15 g)
  • 1 c. à soupe de sauce soja (15 ml)
      >
    • 1 oignon vert (12 g)
    • 1 gousse d'ail (8 g)
    • Sel et poivre

    Méthode :

    1. Couper les tiges des shiitakes et des pleurotes puis diviser les têtes en deux. Couper et éliminer la base des shimeji puis les séparer en morceaux.
    2. ­Chauffer l'huile dans une poêle à feu élevé. ­Y verser les champignons et les faire sauter quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail émincé et cuire une minute en remuant.
    3. Ajouter le beurre et la sauce soja, saler et poivrer au goût. Cuire quelques secondes, parsemer d'oignon vert émincé et servir.

    À noter : si vous ne trouvez pas les champignons suggérés ici, n'hésitez pas à les remplacer par d'autres.

Cet article est reservé aux abonnés.
Pour lire les 78% restants de cet article,
En aucun cas les informations et conseils proposés sur le site Plantes & Santé ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé, seuls en mesure d’évaluer adéquatement votre état de santé.
Inscrivez-vous gratuitement à la newsletter Plantes & Santé
Recevez chaque semaine nos conseils de bien-être par les plantes, astuces et recettes à faire vous même pour retrouver Equilibre et Santé
Votre inscription a bien été prise en compte 
Politique de confidentialité