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Préserver l'éclat de ses yeux grâce à l'alimentation (7/7)

Certes le regard conserve l'éclat de la jeunesse. Il n'empêche, les yeux sont soumis aux affres du temps, ce qui les rend moins performants. Il arrive aussi qu'ils soient touchés par des maladies, plus ou moins graves comme la cataracte ou le glaucome. Il est donc important de les protéger en leur fournissant les nutriments nécessaires à leur bon fonctionnement. Varier les plaisirs sains, un défi quotidien ? Notre sélection de recettes vous aide à préserver votre acuité visuelle.

Dessert : mousse de fromage aux myrtilles

Dessert : mousse de fromage aux myrtilles

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Attente : 1 h

Ingrédients (pou 4 portions / 230 calories par portion) :

  • 1 tasse de fromage à la crème (140 g)
  • 4 c. à soupe de crème aigre (60 ml)
  • 1 œuf, gros calibre (70 g)
  • 2 c. à soupe de sucre (30 g)
  • 1/2 citron vert, jus et zeste (35 g)
  • 2 c. à soupe de crème liquide (30 ml)
  • myrtilles (40 g)
      >
    • 1/2 c. à café d'essence de vanille

    Préparation :

    1. Préchauffer le four à 150 °C.
    2. Mettre tous les ingrédients sauf la crème à fouetter et les ­myrtilles dans un bol. Battre à l'aide d'un ­batteur électrique jusqu'à ce que les ­ingrédients soient bien mélangés. 
    3. Répartir le tout dans quatre petites coupes (de ­préférence transparentes) ou autres petits pots pouvant aller au four.
    4. Cuire au four pendant 25 à 35 min. Les pots sont prêts à ­sortir du four lorsque le milieu n'est plus liquide.
    5. Laisser refroidir, puis placer au ­réfrigérateur au moins une heure.
    6. Au moment de servir, fouetter la crème et garnir les pots avec la crème fouettée et les myrtilles.
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