Tarte de lentilles et champignons

Ingrédients : 1 pâte brisée • 100 g de lentilles vertes du Puy • 6 g de champignons séchés • 2 gousses d'ail • sel poivre • 300 g de champignons blancs • 1 c. à soupe d'huile d'olive • 2 c. à soupe de base d'ail et persil • 80 ml de vin blanc • 2 œufs

Méthode :

1. Tapisser un moule avec la pâte brisée.
2. Faire cuire les lentilles à l'eau avec 1 gousse d'ail et les champignons séchés. Ajouter sel et poivre.
3. Chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les champignons, puis le vin, et remuer jusqu'à quasi-évaporation du liquide. Ajouter 1 gousse d'ail, la base d'ail et persil, salez et poivrez. Préservez quelques champignons et mélanger les autres avec les lentilles et les œufs au robot. Verser sur la pâte.
4. Mettre au four à 175 °C pendant environ 40 minutes. Garnir avec les champignons restants, servir.