La chicorée protectrice du foie

Des scientifiques iraniens ont compilé les données de cinq études incluant 197 patients. Il s'est avéré que la chicorée (Cichorium intybus L.) diminuait de manière significative les taux de deux types de transaminases. Ces enzymes sont présentes dans les cellules du foie et des muscles et leur taux révèle le degré d'un trouble hépatique, en l'occurrence ici la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD).

Même si l'étude révèle également que l'utilisation de chicorée n'aurait pas d'effets sur les lipides dans le sang (cholestérol et triglycérides), cette méta-analyse est toutefois une bonne nouvelle puisqu'elle montre que la supplémentation en chicorée peut exercer des effets protecteurs sur le foie. Ce sont les racines de cette plante, riches en inuline, qui doivent être consommées pour leurs vertus hépatoprotectrices. En infusion ou décoction.