Guide des tomates

Cultivée dans 170 pays, la tomate qui arriva en Europe avec les conquistadors au XVIe siècle fait l'objet depuis de processus de sélection et sa culture se limite à quelques dizaines de cultivars. Pascal Antigny, qui collectionne les tomates depuis 1985, s'attache au contraire à nous faire découvrir leur diversité. Il précise l'origine et l'histoire des 250 variétés photographiées et décrites dans ce guide. Beaucoup sont anciennes, ont une histoire familiale, régionale, lointaine. De nombreux conseils sont proposés pour la préparation des graines et la lutte contre les parasites… Un très bel opus pour le fruit star de l'été.