Courges toujours

Le titre est accrocheur et la couverture très alléchante. La suite ? Un défilé de saveurs page après page. Courge spaghetti carbonara, fleurs de courgettes farcies à la ricotta, tarte rustique à la courge musquée, gnocchis de potiron bleu de Hongrie, courge musquée farcie comme un chou… Les recettes mettent à l'honneur toutes les courges du genre Cucurbita, qui se divise en trois familles : maxima, moschata et pepo. Et vous verrez que leurs couleurs, leurs saveurs et leurs formes bien différentes se mélangent à merveille avec ce que l'on a à portée de main : fromage, céréales ou légumes ! De quoi mettre de la couleur dans l'hiver !