Cuisiner le monde sans sucre

Globe-trotteuse culinaire, l'auteure propose 90 recettes traditionnelles des six continents, en version sans sucre ! Un défi nutritionnel. Elle troque par exemple les nouilles de blé contre celles de konjac, propose du riz de chou-fleur ou de brocolis et remplace les frites de pommes de terre par des légumes à indice glycémique bas. Résultat : des plats alléchants tels que les barfi fondants d'Inde, la moqueca ou le pan de quejo cultes du Brésil ou encore les ragoûts réconfortants d'Afrique. Un guide pour transformer sa façon de cuisiner et ne jamais manquer d'idées !

Par Amanda Abagima