Plantes et Santé Plantes & santé : le site de la phytothérapie

Les secrets du régime d'Okinawa (5/7)

Alimentation anti-âge, cure de Jouvence… on cite souvent le régime méditerranéen comme vertueux, mais celui d’Okinawa mérite aussi notre attention. Avec son record mondial de longévité de ses habitants, cette île japonaise détient quelques clés. Voyons comment s’en inspirer avec les recettes de SOS Cuisine. Ces plats qui vous changeront des salades estivales, sont riches en protéines et nutriments variés.

Salade de chou-rave et concombre

Dîner - entrée : salade de chou-rave et concombre

Préparation : 15 min

Ingrédients (pour 4 portions / 160 calories par portion) :

  • 1 gousse d’ail émincée (8 g)
  • 4 c. à thé de moutarde de Dijon (20 ml)
  • 1/4 de tasse d’huile d’olive (60 ml)
  • 3 c. à soupe de jus de citron (45 ml)
  • 1...
  • chou-rave (400 g)
  • 1 concombre moyen (250 g)
  • 2 c. à soupe d’aneth frais haché finement
  • Sel et poivre

Méthode :

  1. Dans un saladier, verser l’ail, l’aneth, l’huile, la ­moutarde, le jus de citron ainsi que sel et poivre. Bien mélanger.
  2. Peler le chou-rave, le râper à l’aide d’une râpe à larges entailles et l’ajouter dans le saladier. Laver le concombre, le trancher finement à la mandoline et ­l’incorporer au bol. Bien remuer le tout.
  3. Vérifier l’assaisonnement et servir.
Cet article est reservé aux abonnés.
Pour lire les 78% restants de cet article,
En aucun cas les informations et conseils proposés sur le site Plantes & Santé ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de santé, seuls en mesure d’évaluer adéquatement votre état de santé.
Inscrivez-vous gratuitement à la newsletter Plantes & Santé
Recevez chaque semaine nos conseils de bien-être par les plantes, astuces et recettes à faire vous même pour retrouver Equilibre et Santé
Votre inscription a bien été prise en compte 
Politique de confidentialité