Régime longévité
Les secrets du régime d'Okinawa (5/7)
Alimentation anti-âge, cure de Jouvence… on cite souvent le régime méditerranéen comme vertueux, mais celui d’Okinawa mérite aussi notre attention. Avec son record mondial de longévité de ses habitants, cette île japonaise détient quelques clés. Voyons comment s’en inspirer avec les recettes de SOS Cuisine. Ces plats qui vous changeront des salades estivales, sont riches en protéines et nutriments variés.
Dîner - entrée : salade de chou-rave et concombre
Préparation : 15 min
Ingrédients (pour 4 portions / 160 calories par portion) :
- 1 gousse d’ail émincée (8 g)
- 4 c. à thé de moutarde de Dijon (20 ml)
- 1/4 de tasse d’huile d’olive (60 ml)
- 3 c. à soupe de jus de citron (45 ml)
- 1...
- chou-rave (400 g)
- 1 concombre moyen (250 g)
- 2 c. à soupe d’aneth frais haché finement
- Sel et poivre
Méthode :
- Dans un saladier, verser l’ail, l’aneth, l’huile, la moutarde, le jus de citron ainsi que sel et poivre. Bien mélanger.
- Peler le chou-rave, le râper à l’aide d’une râpe à larges entailles et l’ajouter dans le saladier. Laver le concombre, le trancher finement à la mandoline et l’incorporer au bol. Bien remuer le tout.
- Vérifier l’assaisonnement et servir.
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