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Un foie en bonne santé (4/7)

Les petits plats et les excès de fêtes peuvent-ils être néfastes pour notre foie ? Pas vraiment s'il s'agit de festins ponctuels. Mais, si une alimentation anarchique entraîne une accumulation de lipides dans nos cellules hépatiques, votre foie sera débordé. Et vous pourrez développer la maladie du foie gras. Heureusement, vous pouvez modifier ces facteurs de risque.

Wrap de laitue au tempeh et avocat

Wrap de laitue au tempeh et avocat

Préparation : 15 min / Marinage : 30 min / Cuisson : 5 min 2 portions / 350 calories/portion

Ingrédients

Tempeh 200 g

  • 2 c. à soupe sauce soja 30 ml
  • 3 c. à soupe yaourt grec 50 g
  • 4 feuilles de laitue 50 g
  • 1 avocat 170 g
  • 1 c. à café d'huile d'olive 5 ml
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 15 ml
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 c. à café de jus de citron

 

Méthode

  1. Mélanger la sauce soja, le vinaigre balsamique et l'ail émincé dans un bol. Mettre les morceaux de tempeh coupés en 4 triangles dans le bol et laisser mariner 30 minutes Tourner les morceaux une fois pour permettre à la marinade de pénétrer et s'assurer que les deux côtés sont couverts.
  2. ­Mélanger le yaourt, le jus de citron et le piment de Cayenne dans un petit bol.
  3. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le tempeh et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit bien doré, pendant environ 5 minutes.
  4. Mettre les feuilles de laitue sur une surface de ­travail. Répartir le tempeh, l'avocat coupé en tranches et le ­mélange de yaourt dans les feuilles. Rouler les wraps et servir.

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