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Fenouil au parmesan

Fenouil au parmesan
Fenouil au parmesan

Ingrédients

  • 1 fenouil 350 g
  • Beurre doux 15 g
  • 2 c. à soupe de fromage Parmigiano râpé 10 g
  • 1 pincée de sel

Méthode

  1. Éliminer les fanes du fenouil et ­trancher le bulbe en...
  1. quartiers.
  2. Remplir une ­casserole d'eau et y tremper les quartiers de fenouil. Ajouter une pincée de sel. Porter à ébullition. Faire cuire quatre à cinq minutes jusqu'à ce que le fenouil soit ­attendri, mais encore al dente. Égoutter.
  3. Faire fondre le beurre dans un ­poêlon à feu vif, sans le brûler. Y ajouter les ­quartiers de fenouil. Les tourner pour bien dorer tous les côtés, environ cinq minutes. Couvrir de fromage râpé et servir.
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