Fondant pommes de terre et chocolat

Préparation : 20 min

• Cuisson : 40 min
• 12 portions
• 400 calories par portion

Ingrédients :

• 1 pomme de terre à chair tendre, pelée et râpée
• 400 g de crème aigre, à température ambiante
• 200 g de farine tous usages T45
• 300 g de sucre
• 100 g de cacao en poudre
• 100 g de beurre doux, à température ambiante
• 2 œufs
• ½ c. à café de sel
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  • 2 c. à café de levure chimique
  • Sucre glace, en garniture.

  Méthode : 

  1. Préchauffer le four à 180 °C. Tapisser de papier cuisson un moule à gâteau de 20 x 26 cm (ou le graisser et saupoudrer de farine).
  2. Mettre tous les ingrédients sauf le sucre glace dans le bol d'un mélangeur et l'actionner pendant 3 à 4 minutes, en l'arrêtant de temps à autre pour racler les parois et vous assurer que rien ne colle au fond. Transférer le mélange dans le moule.
  3. Cuire au four 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  4. Laisser refroidir complètement dans le moule et renverser sur une assiette. 5. Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace et déguster.