Aliments sains A Une alimentation aux petits oignons À la fois condiment et légume, l'ognon est l'un des plus anciens aliments médicaments utilisé par l'homme. Il rehausse le moindre plat tout...
Aliments sains A Fibres et prébiotiques au secours de notre côlon La plupart des pathologies qui affectent le côlon trouvent leur origine dans de mauvaises habitudes alimentaires. Celles-ci peuvent se limiter à de simples troubles du...
Aliments sains Le xylitol : sucre bon pour les dents et la ligne Découvert dans les années soixante-dix par une équipe de chercheurs finlandais, le xylitol est un sucre naturel extrait des fibres de bouleau. Son aspect et so...
Aliments sains Pleurez de joie avec l’oignon ! L'oignon est cultivé depuis si longtemps que l'on ne s'intéresse plus vraiment à lui. Et pourtant, cette plante est riche en antioxydants, a un for...
Aliments sains Une alimentation aux petits oignons À la fois condiment et légume, l’oignon est l’un des plus anciens aliments-médicaments utilisé par l’homme. Il rehausse le moindr...
Plantes médicinales La menthe et ses multiples effets « kisscool » La menthe est aujourd'hui connu de tous et surtout des adeptes de chewing-gum. Mais, la notoriété actuelle de la menthe n'a plus grand-chose à voir ave...
Aliments sains Levure de bière, à consommer sans modération ! La levure de bière, Saccharomyces cerevisiae, est un champignon naturellement présent dans l’air, sur la peau de certains fruits et dans le moût de bi&egr...
Aliments sains A Sucre : Curieuses métamorphoses Ce sont aujourd’hui en moyenne 35 kg de sucre par an que consomme un Français. Plus seulement dans les fruits ou le miel, comme c’était le cas avant l&rsq...
Aliments sains A Les dégâts du fructose Le sucre est une source indispensable d’énergie de nos cellules. Plus exactement, notre organisme a besoin de glucose, qu’il met en circulation dans le sang et u...
Aliments sains A La glycémie sous contrôle Réguler sa glycémie, c’est, on l’a vu, commencer par faire la chasse aux sucres ajoutés inutiles, et en particulier le fructose. Pour produire son...
Aliments sains A Les bienfaits de l'ortie Reine des mauvaises herbes, l’ortie revient aujourd’hui dans nos assiettes. Antioxydant remarquable, elle possède une exceptionnelle richesse en chlorophylle, pr...
Aliments sains A Accompagner une cure détox Avec l’arrivée du printemps, on ressent les trémulations de la nature qui s’éveille, nous sortant de la torpeur de l’hiver. C’est une p...
Aliments sains L’ortie, à la bonne herbe Reine des mauvaises herbes, l’ortie revient aujourd’hui dans nos assiettes. Antioxydant remarquable, elle possède une exceptionnelle richesse en chlorophylle, pr...
Aliments sains A Les vertus de la fermentation Légumes, céréales et légumineuses : tous ces aliments peuvent être consommés après avoir subi une fermentation. Les vertus de cette...
Aliments sains A Gluten : comment combattre l’intolérance ? Largement présent dans notre alimentation, le gluten, quand on est intolérant, peut être responsable de nombreux maux. Pour ceux qui sont génétiqu...
Aliments sains A Épices à la mode ayurvédique Les épices venues d’Inde sont de vraies auxiliaires de santé en s’inspirant de la sagesse de l’ayurvéda. Judicieusement choisies, elles ont l...