Des hydrolats pour jouer le rôle des antibiotiques ?

Beaucoup moins concentrés en principes actifs que les huiles essentielles, les hydrolats sont généralement considérés comme moins puissants. Reste qu'ils ne sont pas pour autant inactifs ou inefficaces, comme le démontre une récente étude espagnole qui s'est penchée sur l'hydrolat de sarriette des montagnes (Satureja montana L.). En effet, après des tests sur de nombreuses bactéries et champignons, l'équipe scientifique a pu constater l'activité antibactérienne et antifongique significative de l'hydrolat de sarriette.

Ainsi, même après dilution (de 25 à 50 %), le carvacrol ainsi que le thymol contenus dans l'eau florale de sarriette agissaient efficacement contre plusieurs souches de Candida albicans, mais également contre des bactéries (Pasteurella aerogenes, Streptococcus agalactiae et Acinetobacter baumannii) responsables d'infections nosocomiales graves. L'hydrolat de sarriette des montagnes est néanmoins déconseillé aux femmes enceintes et allaitantes et à l'enfant de moins de 3 mois.