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Le Roundup est-il responsable des intolérances au gluten ?

Intolérances au gluten

Une récente étude américaine établit un lien entre le Roundup – plus précisément son principe actif, le glyphosate – et l’augmentation du nombre de personnes intolérantes au gluten. La conclusion semble toutefois un peu rapide, l’étude comportant plusieurs erreurs. La crédibilité des auteurs est également sujette à caution : aucun des deux (un consultant scientifique indépendant et un ingénieur informatique) n’a de formation en médecine, biologie ou épidémiologie. Reste que le casier judiciaire du Roundup est déjà bien rempli. On ne compte plus les études fiables qui ont prouvé sa toxicité aussi bien sur l’environnement que sur l’humain.

Interdisciplinary Toxicology, décembre 2013

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