Plantes de moines
Céline d'Auria raconte ici les sources de la culture des simples dans les jardins des monastères, où plantes et spiritualité se mêlaient intimement. On apprend ainsi que la tradition des élixirs, telle la Bénédictine, remonte au Moyen Âge et à Arnaud de Villeneuve. Ce moine, professeur de médecine, s'inspira d'écrits grecs pour distiller du vin et obtenir ainsi un alcool très concentré et subtil qu'il appela « quinte essence » ou cinquième essence, auquel il mêla des plantes médicinales. Les férus d'herboristerie se délecteront des anecdotes historiques et des références aux plantes oubliées, comme la baudremoine ou la joubarbe. Ils auront envie de tester les recettes de tisanes, baumes et vins médicinaux sorties des grimoires.
Par Céline d'Auria, éd. Leduc, 240 p., 19,90 €.