Manger équilibré est aussi bon pour la planète

Une alimentation bio peut réduire notre impact sur l’environnement de 50 %. C’est ce que conclut l’évaluation de l’Inrae, l’Inserm, l’université de la Sorbonne Paris-Nord et Solagro concernant 28 340 participants de l’étude Nutri-Santé en 2017. Ce régime alimentaire comprend moins de viande rouge, de charcuterie, de produits sucrés et industriels, un apport quotidien limité à deux produits laitiers, une limitation de la consommation d’alcool et une proportion importante de fruits et légumes variés, des noix et des amandes. De plus, le coût de cette alimentation est à peine supérieur d’un euro par personne et par jour et ce régime aurait permis d’éviter 35 000 morts prématurés.