Le curcuma gonflé à bloc

Si l'on connaît les activités antioxydantes et anti-inflammatoires du Curcuma longa L. (curcuma), des chercheurs coréens ont cette fois mis au point un procédé pour renforcer ces deux actions médicinales. Ils ont pour cela réussi à dilater l'extrait de curcuma. L'analyse a révélé que ce gonflement ne modifiait pas les principaux constituants de l'extrait, mais qu'au contraire, leur pouvoir antioxydant grandissait, et une amplification des capacités anti-inflammatoires a été évaluée par rapport à l'extrait témoin. Une méthode de transformation pour laquelle la biodisponibilité n'a pas été mesurée.

Dans Antioxidants, oct. 2019.