Addiction
Gymnema sylvestris casse l'envie de sucre
Ce n'est pas une nouveauté, le sucre n'est pas le meilleur ingrédient pour la santé. Pourtant, chez certaines personnes, il est difficile de s'en passer ! Pour mieux résister à cette addiction, on peut faire appel aux acides gymnémiques, issus de la plante Gymnema sylvestris, connus pour supprimer la sensibilité aux composés sucrés, sans affecter la perception du goût d'autres aliments. Des vertus qu'ont souhaité vérifier des scientifiques en évaluant l'effet de la consommation de comprimés à dissolution rapide contenant du Gymnema sur le désir de consommer des aliments riches en sucre juste après leur absorption. Ils ont évalué la faim de 56 jeunes hommes et femmes, trente secondes avant de consommer 14 à 18 g de leur chocolat préféré. Puis, les sujets ont absorbé le comprimé contenant le Gymnema ou un placebo, avant d'évaluer leur désir et leur plaisir de consommer à nouveau le chocolat. Résultat : la consommation de chocolat a été diminuée de plus de 20 % chez les participants ayant pris du Gymnema, après quinze minutes. La prise de Gymnema a donc entraîné une baisse de la quantité de chocolat consommée en diminuant le désir et le plaisir associé !