Cueillette sauvage A L'ail des vignes : une odeur qui ne trompe pas Nul besoin de parcourir les vignobles pour découvrir cet ail sauvage au caractère bien marqué : il pousse un peu partout en France. Et se montre plein d'in...
Cueillette sauvage A L'arbre de Judée des saveurs éclatantes C’est sans doute l’un des plus beaux arbres fleuris de nos régions, mais aussi une plante comestible, dont les fleurs, les boutons et les fruits ne manquent pas...
Cueillette sauvage A Cueillir l'asphodèle, pomme de terre du maquis L’asphodèle est apprécié comme plante ornementale pour son port élégant et la beauté de sa floraison printanière. C'est a...
Cueillette sauvage A L'arroche, un trésor de protéines Il arrive que l'on découvre une plante par sa similitude avec une autre plus connue. C'est ainsi que j'ai identifié l'arroche étalée, &a...
Cueillette sauvage A La baie rose : faux poivre, vrai condiment Sous le vocable de poivre se cachent plusieurs produits végétaux sans lien botanique les uns avec les autres. Remontons ainsi la piste des mini-fruits que ses qu...
Cueillette sauvage A La campanule raiponce, fée clochette des assiettes Délicieux légume oublié autant qu'ornemental, la campanule raiponce plaît à tous ceux qui la connaissent. Nous vous invitons donc à d&e...
Cueillette sauvage A Le goût acidulé de l'oxalis Cette petite plante passe souvent inaperçue, d’autant qu’on la prend facilement pour un trèfle. Pourtant l'oxalis ne manque pas d’intér&e...
Cueillette sauvage A La morelle noire, petite baie qui monte Parmi les adventices de nos jardins, la morelle noire est l'une des plus abondantes. Or ses qualités sont totalement méconnues et souvent même, elle inqui&e...
Cueillette sauvage A Voir des airelles de toutes les couleurs Dans le petit monde des « baies » sauvages, les airelles tiennent une place essentielle. Elles comportent en fait plusieurs espèces, très différent...
Cueillette sauvage A La moutarde, n'en prenez pas que la graine La moutarde n’est pas seulement le célèbre et indispensable condiment de toutes les cuisines. C’est une plante très commune, que vous avez sans dou...
Cueillette sauvage A Replacer les sauvages au cœur des territoires En trois ans, Végétal local, une marque collective gérée par l’Agence française pour la biodiversité, a déjà replant&e...
Cueillette sauvage A La mélisse, pour le plaisir des sens et des abeilles De loin, on la prend facilement pour une menthe, mais son frais parfum citronné la trahit dès qu'on la touche. Et quelle senteur ! Ses vertus ne s'arr&ec...
Cueillette sauvage A La marguerite, une perle pas si rare Cette fleur des champs si commune est bien davantage qu'une jolie plante. Cousine d'un aromatique légume oriental, elle est elle-même tout-à-fait comest...
Cueillette sauvage A L’asperge sauvage, un délice du maquis Tout le monde connaît les asperges, ces belles tiges blanches ou vertes appréciées pour leur délicate saveur et leur texture si tendre. La nature nous&nb...
Cueillette sauvage A La bette maritime un potager de bord de mer Si vous souhaitez vous initier à la cueillette, pourquoi ne pas commencer par la bette maritime ? Elle est facile à identifier, puisqu'elle est l'anc&eci...
Cueillette sauvage A L'arolle, le pignon des montagnes Les graines du pin pignon, consommées depuis l’Antiquité dans la région méditerranéenne, ont leurs pendants en montagne : les graines d&rsq...