Cueillette sauvage A Cueillir et déguster la luzerne Manger de la luzerne ? Mais… c'est pour les animaux ! Eh bien mettons de côté nos préjugés et en route pour quelques surprises. Cependant, il...
Cueillette sauvage A Le lierre terrestre : de la terre à l'assiette Rampant et s'allongeant au sol, le lierre terrestre est, contrairement à ce que son nom indique, un cousin de la menthe… Son feuillage, dont l'odeur est compl...
Cueillette sauvage A Cueillir le fragon : un houx miniature Ses baies globuleuses d'un rouge vif attirent l'œil. On le prend facilement pour un houx de petit format ou pour une asperge épineuse. Mais ce n'est ni l&#...
Cueillette sauvage A La clématite, de liane en liane Tout le monde peut voir la clématite s'étaler le long des routes ou des voies ferrées et grimper au sommet des arbres. Si certains connaissent les aspects...
Cueillette sauvage A Le cakilier : un condiment du bord de mer Peu de plantes peuvent pousser à la limite des vagues, dans un milieu sableux et salé. Parmi elles, le cakilier que l'on peut rencontrer sur tous les littoraux se...
Cueillette sauvage A Le nombril de Vénus : une salade craquante Peu connu, mais toujours surprenant, tant à l'œil qu'aux papilles, le nombril de Vénus ne peut laisser indifférent. Ses jolies feuilles rondes m&...
Cueillette sauvage A L'airelle des marais : un faux air de myrtille... Il y a airelle et airelle. La plus connue est sans conteste la myrtille. L'airelle rouge l'est dans les milieux de la chasse et chez les montagnards. En revanche, l'air...
Cueillette sauvage A Le parfum épicé du bois de Sainte-Lucie C'est un petit cerisier que l'on rencontre bien souvent dans les haies et les lisières, généralement sans le reconnaître. Totalement inutilis&eac...
Cueillette sauvage A Cueillir le génépi : légende des cimes Cette plante fabuleuse se rencontre au creux des rochers escarpés des plus hauts sommets des Alpes. En plus de son goût aromatique puissant, l'indomptable gé...
Cueillette sauvage A Le charme discret de l'alchémille C'est une humble plante des prés, perdue au milieu de l'herbe qui souvent la dépasse. Pourtant, ses vertus antioxydantes et cicatrisantes méritent que...
Cueillette sauvage A La valériane : reine de la santé nerveuse D'après son nom, tiré du latin « être fort, vigoureux », la valériane est le végétal par excellence qui apporte la sant&eac...
Cueillette sauvage A Cueillir sans danger Mises à l’honneur même à la table des grands chefs, les plantes sauvages ont fait un retour triomphal sur la scène, et de plus en plus d’adep...
Cueillette sauvage A L'ail des vignes : une odeur qui ne trompe pas Nul besoin de parcourir les vignobles pour découvrir cet ail sauvage au caractère bien marqué : il pousse un peu partout en France. Et se montre plein d'in...
Cueillette sauvage A L'arbre de Judée des saveurs éclatantes C’est sans doute l’un des plus beaux arbres fleuris de nos régions, mais aussi une plante comestible, dont les fleurs, les boutons et les fruits ne manquent pas...
Cueillette sauvage A Cueillir l'asphodèle, pomme de terre du maquis L’asphodèle est apprécié comme plante ornementale pour son port élégant et la beauté de sa floraison printanière. C'est a...
Cueillette sauvage A L'arroche, un trésor de protéines Il arrive que l'on découvre une plante par sa similitude avec une autre plus connue. C'est ainsi que j'ai identifié l'arroche étalée, &a...
